如何使香草茶更有效?充分萃取香草有效成分的重點

香草所含的成分相當多，如何更有效吸取到香草茶中的有效成分，可以留意以下要點。

1. 使用前才磨碎香草

像玫瑰果這種堅硬的果實，或是西洋菩提這種葉子很大的香草，在使用前可切細磨碎或磨粉，由於表面的增加，也會增加成分萃取的效率。不過磨成粉難保存，很快容易氧化，飲用前加水即可。
2. 做溫浸劑時要用95度以上的熱水
3. 根據香草的種類與部位，決定誰取的時間與方式
香草浸在熱水中或放在鍋裏煮的時間，會因使用的香草而有所不同。一般來說，像花與葉這種柔軟的部位，大約只要浸泡在熱水中3-5分鐘，就能萃取出成份。橡根或種子之類的堅硬部位，萃取成分會花多點時間，浸泡熱水要泡10分鐘以上，製作煎劑也有先在冷水中泡10-20分鐘，使成分更易釋出
4. 使用不會起化學變化的質料，較好的有瓷器、琺瑯、耐熱玻璃、不銹鋼等，避免使用鋁或鐵製品